Met onze maaltijdzakken zet je in een handomdraai een overheerlijke maaltijd op tafel. Deze langzaam gestoofde biet bourguignon met champignons en rode wijn is net als de klassieker, maar dan met bietjes! Dit klassieke gerecht in een nieuw vegetarisch jasje is heerlijk te combineren met een ouderwetse romige aardappelpuree.
Ingrediënten (voor 2 personen):
- Biet Bourguignon
- Aardappels (500 gram)
- Melk (75ml melk)
- Roomboter (15 gram)
- Peper en zout
- Nootmuskaat
Bereiding:
- Schil en kook de aardappels in ongeveer 15 minuten gaar in een pan water met een snuf zout.
- Knip de zak biet bourguignon open en doe de inhoud in de pan. Verwarm de biet bourguignon al roerend tot aan het kookpunt..
- Verwarm in de tussentijd de melk.
- Giet de aardappels af. Stamp de aardappels fijn met een stamper en voeg de melk en boter toe.
- Stamp het geheel nu fijn tot een puree.
- Breng de aardappelpuree op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Serveer de aardappelpuree samen met de biet bourguignon.
EET SMAKELIJK!
